Le riz noir est du riz fait avec une eau assez spéciale, obtenue après avoir fait tremper pendant près d’une ½ journée ou un minimum de 4 h des champignons noirs dans de l’eau froide. Dans les différents marchés, les champignons vendus sont tous comestibles.

Le riz N’zrama de Diabo doit être cuit dans un peu d’eau. C’est un riz à cuisson rapide donc pas besoin d’être trempé. Il cuit dans environ deux fois leur volume d’eau ou un peu moins.

Le riz noir est du riz fait avec une eau assez spéciale, obtenue après avoir fait tremper pendant près d’une ½ journée ou un minimum de 4 h des champignons noirs dans de l’eau froide. Dans les différents marchés, les champignons vendus sont tous comestibles.